دع فنجانك يبرد..المشروبات شديدة السخونة ترفع خطر سرطان المريء

كشفت دراسة واسعة النطاق عن وجود ارتباط بين تناول المشروبات شديدة السخونة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء، مشيرة إلى أن تكرار استهلاك هذه المشروبات قد يزيد من احتمالية الإصابة، مع التأكيد على أن الخطر الإجمالي للإصابة بالمرض يظل منخفضاً.

وتُعد الدراسة، التي مولتها منظمة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، من أكبر الأبحاث التي تناولت العلاقة بين درجة حرارة المشروبات وسرطان المريء. واعتمد الباحثون على تحليل بيانات جُمعت من مناطق مختلفة، حيث توصلوا إلى مؤشرات واضحة تربط استهلاك المشروبات الساخنة بارتفاع خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا المشروبات الساخنة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بنحو 1.7 مرة مقارنة بمن اعتادوا تناول المشروبات الدافئة. وارتفع الخطر إلى قرابة ثلاثة أضعاف لدى الأشخاص الذين وصفوا مشروباتهم بأنها شديدة السخونة.

كما بينت الدراسة أن استهلاك ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً ارتبط بارتفاع احتمالية الإصابة مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أقل من ستة مشروبات يومياً، ما يشير إلى أن درجة الحرارة وعدد مرات الاستهلاك قد يكون لهما دور في مستوى الخطر.

ورغم أن الباحثين لم يحصلوا على قياسات دقيقة لدرجة حرارة المشروبات التي تناولها المشاركون، فإن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان كانت قد صنفت، في عام 2016، المشروبات شديدة السخونة التي تتجاوز درجة حرارتها 65 درجة مئوية ضمن المشروبات التي يُحتمل أن تكون مسرطنة.

وتبقى هذه النتائج دليلاً على وجود ارتباط إحصائي، ولا تعني أن تناول كوب ساخن من الشاي يؤدي بشكل مباشر إلى الإصابة بالسرطان.