دراسة حديثة تكشف عن أطعمة تساهم في إبطاء الشيخوخة

كشفت دراسة علمية حديثة أن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم في إبطاء عملية الشيخوخة من خلال تأثيرها على العمر البيولوجي للخلايا، المعروف بالعمر اللاجيني. وتعتمد هذه الطريقة على تحليل علامات كيميائية على الحمض النووي لتحديد مدى سرعة أو بطء تقدم الشخص في السن مقارنة بعمره الزمني.

وأظهرت الدراسة أن تناول بعض الأطعمة كالكركم، إكليل الجبل، الثوم، التوت، والشاي الأخضر قد يقلل من مؤشرات الشيخوخة. هذه الأطعمة تحتوي على مركبات طبيعية تعرف بالمكيفات الميثيلية، المرتبطة بإبطاء العمر اللاجيني وتأخير ظهور علامات التقدم في السن.

وشملت الدراسة مجموعة من الرجال الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و72 عامًا، وقد اتبعوا برنامجًا غذائيًا نباتيًا لمدة ثمانية أسابيع، ما أتاح للباحثين مراقبة تأثير هذه الأطعمة على العمر البيولوجي لديهم.

وأشارت النتائج إلى أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية، بفضل احتوائها على أحماض أوميغا-3. كما لوحظ أن التوت الأزرق يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحد من تأثير الجذور الحرة، التي تسرع عملية الشيخوخة العصبية.

وأوضحت الدراسة أن الخضراوات الورقية مثل السبانخ والخس والكرنب تساعد في تكوين خلايا عصبية جديدة، بفضل احتوائها على فيتامين “ك” وحمض الفوليك، ما يساهم في الحفاظ على صحة الدماغ وتأخير تدهوره مع التقدم في السن.

ومن ناحية أخرى، حذرت الدراسة من بعض الأطعمة التي قد تسهم في تسريع الشيخوخة، مثل الأطعمة الغنية بالملح التي تسبب شيخوخة الجلد نتيجة الإجهاد التأكسدي، والدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة المقلية والمخبوزة التي تؤثر سلبًا على صحة الجسم.