المغربية شيماء بوتكابوت تتوج بجائزة أفضل فطيرة شوكولاتة في العالم

توجت الشيف المغربية شيماء بوتكابوت، يوم الجمعة بمدينة أليكانتي الإسبانية، بجائزة “باكو توريبلانكا” الدولية لأفضل فطيرة شوكولاتة في العالم، بعد أن نالت إعجاب لجنة التحكيم بإبداعها المتميز والمتفرد في عالم الحلويات.

ونجحت الشيف البالغة من العمر سبعةً وعشرين عامًا في إقناع اللجنة بفضل عملها الحرفي المبتكر، الذي أبدعته دون استخدام أي قوالب جاهزة، وتميز بتوازن دقيق بين القوام والمذاق وجمالية العرض.

وأوضحت بوتكابوت أنها سعت من خلال ابتكارها إلى تكريم تقاليد صناعة الحلويات العريقة، مع الحرص على توجيه رسالة بيئية تحث على التقليل من استعمال المواد البلاستيكية في هذا المجال.

وتلقت الشيف المغربية تكوينها المهني في عدد من أرقى المطاعم الحائزة على نجوم “ميشلان”، من بينها ABaC وDisfrutar وKoy Shunka، وتشغل حاليًا منصب مديرة الإنتاج في متجر الحلويات L’Atelier بمدينة برشلونة، بينما تعود أصولها إلى مدينة الحسيمة.

وتندرج هذه الجائزة ضمن فعاليات النسخة السابعة من معرض أليكانتي الدولي للمأكولات، الذي يجمع نخبة من كبار الطهاة العالميين الحاصلين على ما مجموعه مئةً وثلاثين نجمة “ميشلان”، إلى جانب أكثر من مئتين وستين عارضًا من مختلف بلدان العالم.